Alta COCINA gallega

Alta COCINA gallega

Editorial:
Lunwerg editores
EAN:
9788416489176
Any d'edició:
Matèria
GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-16489-17-6
Pàgines:
196
Enquadernació:
TAPA DURA
idioma:
CASTELLANO
Ample:
200
Alt:
300
Disponibilitat:
No disponible
Col·lecció:
SIN COLECCION

Descompte:

-5%

Abans:

39,50 €

Després:

37,53 €
IVA inclòs
Avisar disponibilitat

La gastronomía gallega es parte de la identidad de Galicia y su gente.  El libro, con prólogos de Alberto Núñez Feijóo, presidente de la Xunta de Galicia, y Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía, hace un recorrido por las excelentes materias primas y los productos elaborados con denominación de origen, así como por las recetas tradicionales de la cocina gallega más representativas.
 La modernidad consiste en hacer evolucionar la tradición respetando el  pasado. Y la cocina gallega ha sabido evolucionar y reinventarse, sin  perder la calidad que caracteriza a sus productos autóctonos y a su cocina tradicional. Así, once chefs gallegos, encabezados por Pepe Solla, nos presentan sus menús de cinco recetas originales, cocina de autor creativa e innovadora, y que están situando a Galicia en la vanguardia de la cocina internacional.
 También el vino tiene su protagonismo en este libro de la mano de la doctora Carmen Martínez Rodríguez, que ha investigado y trabajado en la recuperación de viñas olvidadas, y de once prestigiosos enólogos, que nos seleccionarán sus vinos preferidos de todas las denominaciones  de origen de Galicia.
 Un interesante recorrido por la oferta gastronómica gallega actual, dando especial importancia a la cocina de autor, a la innovación, a la  creatividad y a la excelencia.

Matèria a Librería Artigas

Lunwerg editores a Librería Artigas

  • La Ginebra en la gastronomía del siglo XXI -5%
    Titulo del libro
    La Ginebra en la gastronomía del siglo XXI
    Rafael Anson Oliart
    Lunwerg editores
    Más de 100 recetas y cócteles elaborados con ginebra. En este libro, abordaremos la ginebra desde distintos p...
    No disponible

    19,50 €18,53 €

  • Graciela Iturbide -5%
    Titulo del libro
    Graciela Iturbide
    AA.VV
    Lunwerg editores
    Graciela Iturbide es una gran figura de la fotografía mexicana y de la  escena internacional. A partir de 1980...
    No disponible

    7,95 €7,55 €

  • Navegantes y náufragos -5%
    Titulo del libro
    Navegantes y náufragos
    Apestegui Cardenal, Cruz / León, Carlos / Borrell, Pedro J.
    Lunwerg editores
    No disponible

    23,14 €21,98 €

  • El desafío de la cocina española. Tres décadas de evolución -5%
    Titulo del libro
    El desafío de la cocina española. Tres décadas de evolución
    AA.VV
    Lunwerg editores
    De grandes genios como Ferrán Adriá, Arzak, Berasategui, Santamaría, etc... ha surgido una segunda, e inclus...
    No disponible

    59,50 €56,53 €

  • EL TEMPS VIST DES DEL CEL -5%
    Titulo del libro
    EL TEMPS VIST DES DEL CEL
    AA.VV
    Lunwerg editores
    El temps vist des del cel, un llibre de lectura planera i divertida per conéixer els secrets de la meteorologi...
    No disponible

    9,95 €9,45 €