EN BUSCA DEL FUEGO

EN BUSCA DEL FUEGO. La cocina más elemental

Editorial:
Librooks
EAN:
9788494983207
Any d'edició:
Matèria
GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-949832-0-7
Pàgines:
256
Enquadernació:
TAPA DURA
idioma:
CASTELLANO
Ample:
200
Alt:
280
Disponibilitat:
No disponible
Col·lecció:
COOKING

Descompte:

-5%

Abans:

39,95 €

Després:

37,95 €
IVA inclòs
Avisar disponibilitat

En este libro, Lennox Hastie, del aclamado restaurante Firedoor en Sídney, cuenta cómo aprendió el lenguaje del fuego y comparte con el lector más de 80 recetas que apuestan por una cocción instintiva y respetuosa destinada a realzar lo mejor de cada ingrediente.
 
 Más allá del viaje de Lennox desde su Reino Unido natal hasta Australia, pasando por los montes vascos, 'En busca del fuego' ofrece un exhaustivo relato histórico, cultural y culinario sobre el arte de cocinar con fuego, que se acompaña de valiosos datos y consejos técnicos fundamentales para su dominio: desde curvas de temperatura hasta la descripción detallada de las seis fases del fuego, del equipo  necesario y de las distintas maderas, con sus principales virtudes y aplicaciones.
 
 En un mundo que anhela reconectar con su pasado, abrazar esta venerada  y tradicional forma de cocinar significa redescubrir un poco más aquello que nos hizo humanos.

Matèria a Librería Artigas

  • PASTAS,PAPA Y ARROCES (SECRETOS DE LA COMIDA SANA)
    Antic
    -5%
    Titulo del libro
    PASTAS,PAPA Y ARROCES (SECRETOS DE LA COMIDA SANA)
    DRIJANSKI,A. / GUINDI.E / KILLER,M.
    Arquitectos mexicanos editores
    DISPONIBLE (Lliurament en 3-4 dias)

    9,95 €9,45 €

  • Cocinar y comer. Comida en bol -5%
    Titulo del libro
    Cocinar y comer. Comida en bol
    Nº 1
    Vaccon, Clémentine
    Blume
    * Una de las tendencias gastronómicas más prácticas es la de comer en un bol, en lugar de en un plato tradic...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    10,00 €9,50 €

  • Pasteles para niños:fun & original -5%
    Titulo del libro
    Pasteles para niños:fun & original
    Parrish, Maisie
    Juventud
    «Este libro está dedicado a la preparación de pasteles para niños, presentando proyectos divertidos para ca...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias..)

    17,90 €17,01 €

  • Ensaladas -5%
    Titulo del libro
    Ensaladas
    AA.VV
    Ngv vemag-verlags
    No disponible

    4,95 €4,70 €

  • FOODOLOGY -5%
    Titulo del libro
    FOODOLOGY
    Nº 60
    MAHMOOD AHMED, DRA. SALIHA
    Editorial pinolia
    Escrito por una gastroenteróloga y galardonada escritora gastronómica,  Foodology ofrece una perspectiva úni...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    25,95 €24,65 €

Librooks a Librería Artigas

  • Enigmas. Detectives a domicilio 4. En París -5%
    Titulo del libro
    Enigmas. Detectives a domicilio 4. En París
    Martin, Paul
    Librooks
    Nueva entrega de esta exitosa colección. ¡Esta vez en París! En la catedral de Notre Dame, en la Torre Effie...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    14,90 €14,16 €

  • Este libro cree que eres un inventor -5%
    Titulo del libro
    Este libro cree que eres un inventor
    Nº 1
    London Science Museum
    Librooks
    ¿Quién no ha soñado de niño con ser inventor? ¡Prepárate para convertirte en el próximo Leonardo da Vinc...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    16,50 €15,68 €

  • QUIERO TENER CONFIANZA -5%
    Titulo del libro
    QUIERO TENER CONFIANZA
    Griffey, Harriet
    Librooks
    No disponible

    14,00 €13,30 €

  • Redescobrint la Malta catalana -5%
    Titulo del libro
    Redescobrint la Malta catalana
    Bilbeny, Jordi
    Librooks
    Una invitació a descobrir el passat català de l'illa de Malta. A mig camí entre la guia de viatges i l'assai...
    No disponible

    24,00 €22,80 €

  • Nutrigenómica y nutrigenética -5%
    Titulo del libro
    Nutrigenómica y nutrigenética
    Serrano, José
    Librooks
    Al tratarse de una ciencia relativamente reciente, existen pocas publicaciones que puedan ser usadas como refer...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    25,00 €23,75 €