LOS SECRETOS DEL HELADO

LOS SECRETOS DEL HELADO

Editorial:
Vilbo ediciones
EAN:
9788493758431
Any d'edició:
Matèria
GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-937584-3-1
idioma:
CASTELLANO
Disponibilitat:
DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)
Col·lecció:
SIN COLECCION

Descompte:

-5%

Abans:

94,00 €

Després:

89,30 €
IVA inclòs
Comprar

Obra enciclopédica que resume como pocas una de las más completas filosofías de formulación que ha creado escuela en todo el mundo.
 125 fórmulas equilibradas para heladería y restaurante, preparación de  materias primas y procesos de elaboración paso a paso, composición y parámetros de todos los ingredientes utilizados en el helado, elaboración de helado a partir de utensilios como el roner o la pacojet, consejos y recursos profesionales.

Matèria a Librería Artigas

  • Salsas -5%
    Titulo del libro
    Salsas
    Leiz, Karen
    Cupula (libros cupula)
    Karin Leiz lleva más de cincuenta años elaborando salsas y a lo largo de este tiempo ha conseguido suprimir e...
    No disponible

    19,95 €18,95 €

  • BACHOUR GASTRO -5%
    Titulo del libro
    BACHOUR GASTRO
    AA.VV
    Vilbo ediciones
    En esta obra descubrimos al Antonio Bachour más gastronómico, a través  de 52 creaciones únicas y distribui...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    49,90 €47,41 €

  • Cocina para 2
    Antic
    -5%
    Titulo del libro
    Cocina para 2
    Roteta, Ramón;Fleischmann, Enrique;Oteiza, Bruno
    Bainet media
    Cocina para 2 es un programa de televisión pensado para familias pequeñas, parejas, singles, etc. Tras dos a...
    DISPONIBLE (Lliurament en 3-4 dias)

    22,95 €21,80 €

  • Guía de Viños, Augardentes e bodegas de Galicia 2006-2007 -5%
    Titulo del libro
    Guía de Viños, Augardentes e bodegas de Galicia 2006-2007
    Sumilleres Gallaecia
    Xerais
    Esta Guía de Viños, Augardentes e bodegas de Galicia 2006-2007, preparada pola Asociación de Sumilleres Gall...
    No disponible

    26,80 €25,46 €

  • Las recetas de mamá -5%
    Titulo del libro
    Las recetas de mamá
    de Juan Prieto, Francisco
    Plataforma editorial
    No disponible

    17,00 €16,15 €

Vilbo ediciones a Librería Artigas

  • LAS DECORACIONES DE LA PASTELERÍA CLÁSICA **Grupo Vilbo** -5%
    Titulo del libro
    LAS DECORACIONES DE LA PASTELERÍA CLÁSICA **Grupo Vilbo**
    Navarro, Enrique
    Vilbo ediciones
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    15,00 €14,25 €

  • Ideas y recetas entre la cocina y la pasteleria -5%
    Titulo del libro
    Ideas y recetas entre la cocina y la pasteleria
    Romero, José
    Vilbo ediciones
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    25,00 €23,75 €

  • MINI -5%
    Titulo del libro
    MINI
    DONNAY, XAVI
    Vilbo ediciones
    Mini es el primer libro del mundo de pastelería contemporánea dedicado  al formato pequeño. Un libro largame...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    55,00 €52,25 €

  • Colección piezas de azúcar -5%
    Titulo del libro
    Colección piezas de azúcar
    Torreblanca García, Francisco
    Vilbo ediciones
    Es sin duda la obra más personal y creativa de Paco Torreblanca. Con esta ôColección de Piezas de Azúcarö ...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    45,00 €42,75 €

  • Xok:chocolate bars -5%
    Titulo del libro
    Xok:chocolate bars
    Gil, David / Serra, Ingrid
    Vilbo ediciones
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    65,00 €61,75 €