Història de la cuina catalana i occitana. Volum 7

Història de la cuina catalana i occitana. Volum 7. Els guisats · Ous i truites

Nº:
7
Editorial:
Editorial sidilla
EAN:
9788412818550
Ano de edición:
Materia
GASTRONOM?A
ISBN:
978-84-128185-5-0
Páxinas:
924
Encadernación:
TAPA DURA
lingua:
CATALAN
Ancho:
170
Alto:
240
Dispoñibilidade:
DISPOÑIBLE (Entrega en 1-2 dias)
Colección:
Història de la cuina

Desconto:

-5%

Antes:

38,00 €

Despois:

36,10 €
IVE incluído
Comprar

Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i culturals entre els antics regnes, comtats, regions i comarques d’aquests dos grans territoris, així com el fet de viure en unes terres amb un passat i unes condicions climàtiques semblants han propiciat l’existència d’una de les millors cuines del món, amb un caràcter i unes particularitats tan  destacades que des de la mateixa edat mitjana es va reivindicar en diferents receptaris i manuals on es compilava i es preservava. Vicent Marqués ha dedicat la seva vida a compendiar la història d’aquesta cuina. En aquest setè volum ens ofereix centenars de monografies i de receptes de guisats i d’ous i truites. Marqués no només ens explica les receptes, sinó també el recorregut històric, filològic, literari i cultural d’uns plats que conformen el corpus de la cuina que  compartim la gent dels Països Catalans i Occitània. Â«Això és una obra d’art», Ferran Adrià Â«Una obra magna», Xavier Grasset

Outros libros do autor en Librería Artigas

Materia en Librería Artigas

  • Alimentacion para deportistas -5%
    Titulo del libro
    Alimentacion para deportistas
    Barrionuevo Burgos, Edgar
    Amat editorial
    «Si haces deporte, puedes comer lo que quieras», «Hay que tomar muchas  proteínas para muscularse» o «La ...
    DISPOÑIBLE (Entrega en 1-2 dias)

    16,95 €16,10 €

  • Dieta disociada -5%
    Titulo del libro
    Dieta disociada
    Summ , Ursula
    Everest
    En este libro Ursula Summ, especialista en dieta disociada, nos presenta información con nuevas combinaciones ...
    No disponible

    9,95 €9,45 €

  • Cociña caseira Galega -5%
    Titulo del libro
    Cociña caseira Galega
    Feros, Nieves
    Baia
    Nieves Feros, avoa, nai... cociñeira de profesión até a súa recente xubilación, deleitou coa súa sabedorÃ...
    No disponible

    17,00 €16,15 €

  • Sushi -5%
    Titulo del libro
    Sushi
    AA.VV
    Tikal ediciones
    ¡Atrévete a hacer sushi! El libro de recetas de esta caja, que incluye  una esterilla y unos palillos, explic...
    No disponible

    6,95 €6,60 €

  • Huevos -5%
    Titulo del libro
    Huevos
    Roux, Michel
    Elfos
    El huevo es el alimento más sencillo, frágil, complejo, básico e indispensable, nutritivo, versátil y, adem...
    No disponible

    24,90 €23,66 €

Editorial sidilla en Librería Artigas

  • Tornar a la ceràmica -5%
    Titulo del libro
    Tornar a la ceràmica
    Nº 25
    Vilà, Jaume
    Editorial sidilla
    El treball i la transformació del fang, de la terra tova, en objectes ha acompanyat la humanitat des de f...
    DISPOÑIBLE (Entrega en 1-2 dias)

    20,00 €19,00 €

  • LA BRUIXA CATALANA -5%
    Titulo del libro
    LA BRUIXA CATALANA
    Gomis I Mestre, Cels
    Editorial sidilla
    La bruixa és, per als catalans, la personificació de totes les miséries, de totes les malalties, de tots els...
    No disponible

    16,00 €15,20 €

  • Cabretes al país de les meravelles -5%
    Titulo del libro
    Cabretes al país de les meravelles
    VILA, MONTSE / MAYOL, MONTSE
    Editorial sidilla
    Se sap que fa molts anys, tants com 600, havia existit una cabra diferent de les altres: era la cabra catalana....
    No disponible

    10,00 €9,50 €

  • Natures -5%
    Titulo del libro
    Natures
    Nº 11
    Aguirre, Miquel
    Editorial sidilla
    Què és la natura? El humans en formem part, per. al mateix temps la sentim i la mirem des de fora. Aliena. Es...
    No disponible

    20,00 €19,00 €

  • De vidre -5%
    Titulo del libro
    De vidre
    Nº 28
    Barberà, Marina
    Editorial sidilla
    La dona, al món rural, ha fet una gran feina, una feina sovint oblidada i invisibilitzada. Moltes d’aq...
    DISPOÑIBLE (Entrega en 1-2 dias)

    20,00 €19,00 €