Història de la cuina catalana i occitana. Volum 7

Història de la cuina catalana i occitana. Volum 7. Els guisats · Ous i truites

Nº:
7
Editorial:
Editorial sidilla
EAN:
9788412818550
Ano de edición:
Materia
GASTRONOM?A
ISBN:
978-84-128185-5-0
Páxinas:
924
Encadernación:
TAPA DURA
lingua:
CATALAN
Ancho:
170
Alto:
240
Dispoñibilidade:
DISPOÑIBLE (Entrega en 1-2 dias)
Colección:
Història de la cuina

Desconto:

-5%

Antes:

38,00 €

Despois:

36,10 €
IVE incluído
Comprar

Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i culturals entre els antics regnes, comtats, regions i comarques d’aquests dos grans territoris, així com el fet de viure en unes terres amb un passat i unes condicions climàtiques semblants han propiciat l’existència d’una de les millors cuines del món, amb un caràcter i unes particularitats tan  destacades que des de la mateixa edat mitjana es va reivindicar en diferents receptaris i manuals on es compilava i es preservava. Vicent Marqués ha dedicat la seva vida a compendiar la història d’aquesta cuina. En aquest setè volum ens ofereix centenars de monografies i de receptes de guisats i d’ous i truites. Marqués no només ens explica les receptes, sinó també el recorregut històric, filològic, literari i cultural d’uns plats que conformen el corpus de la cuina que  compartim la gent dels Països Catalans i Occitània. «Això és una obra d’art», Ferran Adrià «Una obra magna», Xavier Grasset

Outros libros do autor en Librería Artigas

Materia en Librería Artigas

  • Manual de gastronomia -5%
    Titulo del libro
    Manual de gastronomia
    Jaume Fàbrega
    Cossetania edicions
    Aquest és un llibre que vol contestar preguntes: totalló que volíeu saber sobre gastronomia i de qué no ten...
    No disponible

    14,40 €13,68 €

  • La cuina tradicional dels bolets (segona edició) -5%
    Titulo del libro
    La cuina tradicional dels bolets (segona edició)
    Jaume Carles i Font
    Cossetania edicions
    Si volem parlar de cuina catalana estem obligats a parlar de bolets. Els bolets són un element molt viu dins l...
    No disponible

    15,00 €14,25 €

  • Cocinar con el wok -5%
    Titulo del libro
    Cocinar con el wok
    Saint Clair, Maël de
    Susaeta ediciones
    No disponible

    4,50 €4,28 €

  • El Pequeño Larousse de la cocina -5%
    Titulo del libro
    El Pequeño Larousse de la cocina
    Éditions Larousse
    Larousse
    Hay momentos en que nos quedamos sin inspiración para dar de comer a los nuestros, o los amigos están a punto...
    DISPOÑIBLE (Entrega en 1-2 dias)

    45,95 €43,65 €

  • Postres -5%
    Titulo del libro
    Postres
    AA.VV
    Dorling kindersley (dk)
    400 recetas deliciosas y fáciles de preparar para que causes sensación  con postres de resultado profesional....
    No disponible

    23,90 €22,71 €

Editorial sidilla en Librería Artigas

  • L'Ossa d'Ordino -5%
    Titulo del libro
    L'Ossa d'Ordino
    Nº 29
    Roig, Albert
    Editorial sidilla
    LOssa dOrdino, altrament dita lúltima Ossa dOrdino és una farsa burlesca, lúnica representació que es fa fo...
    DISPOÑIBLE (Entrega en 1-2 dias)

    17,00 €16,15 €

  • PER QUÈ ODIAVA EN FERRAN ADRIÀ? -5%
    Titulo del libro
    PER QUÈ ODIAVA EN FERRAN ADRIÀ?
    Benet Arnau, Oliver
    Editorial sidilla
    Les cuines dels restaurant no són precisament una bassa d'oli. L'Oliver Benet va aprendre aviat que són plene...
    No disponible

    17,00 €16,15 €

  • MARIA, LA TREMENTINAIRE -5%
    Titulo del libro
    MARIA, LA TREMENTINAIRE
    SALVADOR, DOLORS
    Editorial sidilla
    No disponible

    14,00 €13,30 €

  • Zoologia popular catalana -5%
    Titulo del libro
    Zoologia popular catalana
    Gomis i Mestre, Cels
    Editorial sidilla
    Zoologia popular catalana es va editar el 1910 per primer i únic cop. Cels Gomis va treballar de valent en l´...
    DISPOÑIBLE (Entrega en 1-2 dias)

    19,00 €18,05 €

  • Quan els pobles no tenien nom -5%
    Titulo del libro
    Quan els pobles no tenien nom
    Nº 19
    Martín i Serra, Miquel
    Editorial sidilla
    El llibre que teniu a les mans ens parla de quan els pobles no tenien nom i ens explica com i per què van arri...
    No disponible

    20,00 €19,00 €